Nakrájené ořechy ořechů: Kulinářské a výživové potěšení

Úvod do Nasekané ořechy pekanu ​

Nasekané ořechy ořechů jsou odvozeny od stromu pekanu (Carya ilinoinensis), který je původem v mírné Severní Americe. Proces sekání ořechů z nich činí všestrannější pro různé kulinářské aplikace. Tyto ořechy mají bohatou, máslovou chuť a uspokojivou krizi, která může zvýšit chuť a texturu četných jídel.

PECAN TREE: Zdroj hojnosti

Pekanový strom je majestátní pohled, občas dosahuje až asi 50 metrů na výšku s průměrem kmene 2 metry. Má hluboce brázděné kůry a složené listy s 9 - 17 jemně ozubenými letáky uspořádanými v chmurným způsobem. Mužské květy tvoří visící kočky, zatímco ženské květy jsou uspořádány v těsných shlucích na koncích výhonků. Při zralosti masité trupy krátkého shlukového ovoce suché, rozděleny podél šv linek a rozděleny na čtyři přibližně stejné řezy, které odhalují ořechy uvnitř.

Nutriční powerhouse

Vysoký ve zdravých tucích

Pekanové ořechy, i když jsou nasekané, jsou bohaté na „dobré“ tuky. Obsahují velké množství základních omega - 3, 6 a 9 mastných kyselin. Tyto zdravé tuky jsou prospěšné pro zdraví srdce, protože mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu, snížit zánět v těle a přispívat k celkové kardiovaskulární studni - bytí. Pers nasekaných ořechů může poskytnout významnou část denního doporučeného příjmu těchto esenciálních mastných kyselin.

Obsah vlákna a bílkovin

Nasekané ořechy jsou také dobrým zdrojem dietních vláken a bílkovin. Vlákno je důležité pro zdraví trávení, pomáhá regulovat pohyby střev a zabránit zácpě. Může také přispět k pocitu plnosti, který může pomoci při řízení hmotnosti. Protein v pekanu je kvalitní a může pomoci při opravě a růstu svalů, což z nich činí skvělý doplněk k vyvážené stravě, zejména pro ty, kteří chtějí zvýšit příjem bílkovin v rostlině.

Minerální a antioxidant bohatý

Tyto ořechy jsou nabité nezbytnými minerály, jako je železo, zinek, hořčík, mangan a měď. Železo je zásadní pro transport kyslíku v těle, zinek hraje roli v imunitní funkci a hojení ran, hořčík je zapojen do mnoha biochemických reakcí a pro antioxidační obranné systémy jsou důležité mangan a měď. Kromě toho ořechy obsahují vitamín E a další antioxidanty, které pomáhají chránit buňky těla před poškozením způsobeným volnými radikály, což může snížit riziko chronických onemocnění, jako je rakovina a srdeční choroby.

Kulinářské použití nasekaných pekanových ořechů

Pečení: Klasická kombinace

Pekanový koláč

Jedním z nejznámějších využití nasekaných pekanů je v pekanu. Koláč se skládá z pekanů pečených v čirém krézu, často s nádechem javorového sirupu nebo hnědého cukru pro přidanou sladkost. Nasekané pekanové ořechy přidávají do hladkého pudinku úžasnou texturu a vytvářejí harmonickou směs chutí a textur. Proces pečení dále zvyšuje ořechovou chuť pekanů, což z něj činí oblíbený dezert v jihovýchodních Spojených státech a po celém světě.

Soubory cookie a muffiny

K cookies a muffiny lze také přidat nasekané ořechy. V cookies čokolády poskytují další krizi a ořechovou chuť, která dobře páruje s čokoládou. V muffinech, jako je banán nebo jablkové muffiny, přidávají pekanové ořechy bohatou, máslovou chuť a trochu textury, přičemž muffin bere z běžného na mimořádné.

Saláty: křupavá poleva

Nasekané ořechy jsou skvělým doplňkem salátů. Mohou být přidány do zelených salátů, jako je pekanový hruška zelený salát. Sladká, máslová příchuť pekanů doplňuje čerstvost zelených, sladkosti hrušek a kolísání sušených brusinek. Mohou být také přidány do salátů na bázi obilí, jako jsou quinoa nebo kuskus saláty, aby poskytly texturní kontrast a další dávku chuti.

Dezerty za koláče

Polevy zmrzliny a jogurty

Spinkinting nasekané ořechy přes zmrzlinu nebo jogurt je jednoduchý, ale chutný způsob, jak tyto dárky vylepšit. Ať už se jedná o klasickou vanilkovou zmrzlinu nebo pikantní řecký jogurt, pekanové ořechy přidávají krizi a ořechovou chuť, která zvyšuje celkový zážitek z chuti. Lze je také kombinovat s dalšími polevami, jako jsou čokoládové lupínky, karamelová omáčka nebo čerstvé ovoce pro propracovanější dezert.

Lanýže a další cukrovinky

Ve světě cukrovinek se nakrájené ořechy používají k výrobě lanýžů. Ořechy mohou být převráceny do čokoládových lanýžových koulí a přidávají křupavý prvek do jinak hladké a dekadentní čokolády. Mohou být také použity při výrobě pralinek, kde jsou pekanové potaženy sladkou karamelou - jako směs, což vytváří sladkou a ořechovou bonbónu.

Skladování nasekaných pekanových ořechů

Pro udržení čerstvosti a kvality nasekaných pekanových ořechů je nezbytné správné skladování. Stejně jako všechny ořechy jsou pekanové ořechy náchylné k tomu, aby se při vystavení vlhkosti nebo vysokým teplotám vystavily. Nejlepší je udržet je ve vzduchotěsné nádobě ve spíži. Po každém použití se ujistěte, že kontejner bezpečně zavřete, abyste zabránili vstoupit vzduchu a vlhkosti. Pokud žijete v zvláště teplém nebo vlhkém podnebí, uložení nakrájených ořechů v lednici nebo mrazničce může ještě dále prodloužit. Po správném skladování mohou nasekané ořechy zůstat několik měsíců čerstvé, což vám umožní kdykoli si vychutnat svou lahodnost ve vašich oblíbených receptech.